Sommer

I mandags blev jeg færdig med eksamen, og der er allerede dømt sommerferie for mig. Den er desværre startet med et par bump på vejen i vores lille familie, men derfor skal sommeren nu stadig nydes på en eller anden måde. I denne uge har der været en del regn og blæst, men det er jo også dansk sommer, jeg forstår egentlig ikke hvorfor vi i Danmark hver sommer (eller hele året faktisk) går så meget op i vejret, det er jo som det er, vi kan ikke gøre noget ved det, og der er i hvert fald mange lækre sommerfornemmelser at finde uden for alligevel. Jeg elsker bestemt også sol og varme, men regnen er jo bare en del af den danske sommer.
Jeg elsker at vores beskedne lille have hver dag kan give en lille høst af lidt lækkert, og jeg føler Alberte lærer ret meget om naturen og råvarer bare af den smule vi snakker om det, planter og høster.

Jeg savner at blogge lidt mere og gøre lidt ved bloggen generelt, forhåbentlig kommer det i løbet af sommeren, håber I stadig hænger ved :-)

Citron på tre måder

Citronsauce, citronlimonade og citronkage. Jeg elsker citron, hvad kan jeg sige. En ingrediens som altid er i vores køleskab.
Citronsaucen gør sig godt til laks, sprøde grøntsager og frisk pasta. Jeg har freestylet min sauce, så ingen opskrift desværre, men prøv dig frem (og husk rigelig citron efter min mening). Citronlimonaden er super nem at lave, og smager virkelig skøn og frisk, jeg har brugt denne opskrift. Og i dag fik vi så citronkage med citronglasur - nøj det var godt. Jeg har brugt denne meget nemme og hurtige opskrift - og ja der skal meget citronglasur på ;)
Og hvis du mangler mere citroninspiration, så se dette indlæg - endnu en himmelsk syrlig kage.

Life as it is...

Selv om dagen i dag er lidt overskyet og blæsende, så synes jeg der har været meget skøn sommervejr i maj måned. Og det giver anledning til meget udeliv, terrassedøren står åben, det lille rækkehus forlænges med et ekstra rum, og vi nyder det.
Jeg er gået ind i hvad jeg vil kalde den midterste fase af eksamenstiden, hvor det hele virker lidt overvældende og uoverskueligt, men det opvejes af en fantastisk god novelle vores ene underviser har udvalgt som eksamensopgave. Jeg har været helt opslugt af den og personskildringen i novellen. Så heldigvis kan endnu en eksamen snart krydses af på listen.
Rabarbersaften har kæresten og Alberte fornøjet sig med at lave i weekenden mens jeg har fået læsefred. De brugte denne nemme opskrift, som kan anbefales. Noget af saften bliver gemt til den lyserøde fødselsdag i næste uge.
Jeg har været så heldig at få lov til at teste endnu en sundhedspakke, denne gang fra Futura. Jeg har før brugt deres fiskeolie, som jeg har været glad for. Generelt synes jeg det er vigtigt i en presset hverdag at bruge kosttilskud hvis man ikke får det nødvendige i selve kosten. Og hånden på hjertet når jeg sidder med eksamen og kæresten arbejder der ud af, er overskuddet til mad ikke så stort, og så kan det være fint med et supplement.

Produkterne fra Futura er sponsoreret, men ordene og meninger er helt mine egne.