This and that

Pomelo, små søde fodaftryk, en julefavorit - ølkage med smør, havregrynskugler og en ny fugl i flokken (vundet hos Pernille). Tiden går og jeg får stadig blogget for lidt, men tiden forsvinder mellem hænderne på mig, desværre, for jeg kan godt savne at blogge og få læst med hos andre bloggere. Bertram er ellers vældig god mod sin mor - sover godt om natten og tager gerne lure på 3-5 timer om dagen, så jeg klager ikke. Jeg husker stadig hvordan det var at være på barsel med Alberte, hun sov mellem 30 min og 1 time ad gangen helt fra hun var spæd. Ingen af dem har dog skreget meget og det må også gerne vare ved.

Jeg har ikke glemt at være kreativ men lige nu er der fokus på at lave de sidste gaver færdigt, så I må vente lidt med at se det.

God aften til alle der kigger forbi - måske skal du også, ligesom mig, arbejde videre med julegaverne :-)

Hverdag

I går blev det hverdag her hjemme. Hverdag med mor hjemme på barsel, men med far der skulle af sted på arbejde igen og Alberte der igen skulle i børnehave med mere normale tider. Selv om det har været skønt begge at være hjemme de sidste to uger, så var det også fint at komme i gang med hverdagen, for den ville jo komme før eller siden. Udfordringen er logistikken fordi det kræver en bil at aflevere og hente Alberte, og når jeg går hjemme ønsker jeg ikke hun skal have alt for lange dage. Men med et nyligt foretaget kejsersnit var det lidt af en udfordring at få pakket to børn i bilen både morgen og eftermiddag, og det er også vældig meget der skal flyttes rundt på lille sovende Bertram. Men toeren bliver vel mere hårdfør - er det ikke sådan man siger, og han sov sig også igennem det hele.
Billederne er fra weekenden hvor vi julehyggede med lidt konfekt jeg fik lavet med Alberte, lidt hjemmelavet æblekage med æbler fra min mosters have, og så fik jeg foldet lidt juletræer. Papirfolderi er virkelig ikke min stærke side, men træerne var nu meget hyggelige at sidde med.

Citron på tre måder

Citronsauce, citronlimonade og citronkage. Jeg elsker citron, hvad kan jeg sige. En ingrediens som altid er i vores køleskab.
Citronsaucen gør sig godt til laks, sprøde grøntsager og frisk pasta. Jeg har freestylet min sauce, så ingen opskrift desværre, men prøv dig frem (og husk rigelig citron efter min mening). Citronlimonaden er super nem at lave, og smager virkelig skøn og frisk, jeg har brugt denne opskrift. Og i dag fik vi så citronkage med citronglasur - nøj det var godt. Jeg har brugt denne meget nemme og hurtige opskrift - og ja der skal meget citronglasur på ;)
Og hvis du mangler mere citroninspiration, så se dette indlæg - endnu en himmelsk syrlig kage.

1 down 3 to go

I går fik jeg overstået den første eksamen, en 6 timers skriftlig eksamen, og nu er der så tre tilbage. - og jeg glæder mig allerede til sommerferie.
I formiddags trængte jeg til et break i at læse og skrive, og fik den fantastiske idé at bage cookies. Jeg har fulgt hvad jeg nok vil kalde verdens nemmeste opskrift, og sammen med et glas kold mælk er de bare endnu bedre. Man skal have lidt at styrke sig på når det regner hele dagen og eksamensopgaven nu er filosofisk (hvad jeg synes er knap så spændende).
God aften til alle der kigger forbi!

Dage

Jeg fylder bloggen med dejlige glimt, med selvforkælelse, forår og strandtur, for hvem gider at se billeder af eksamensgrublerier og et barn der vil diskutere dagen lang... Så er det meget rart at have en blog, så kan man da altid minde sig selv om hvor skønt livet også er. De små babybukser har jeg købt til min lille nevø som blev født i onsdags. Bukserne har jeg købt af Christina. På første billede kan I se en meget fin Sofie Børsting illustration, som min niece har overrasket mig med.

Påskelækkerier

I eftermiddags gik vi all in på påskelækkerier - og vi venter ikke engang gæster...
Jeg havde inden påske fundet nogle små "påskereder" på pinterest, og i dag forsøgte jeg med min egen version. Kokosmakroner der bages med en lille fordybning i, så pensles der med chokolade under bunden, og når det er tørt fyldes der smeltet chokolade i fordybningerne og der lægges små æg i. Lækkert!
I sidste uge fik jeg en skøn påskehilsen fra Dr. Oetker, som bl.a. indeholdte festligt krymmel men også deres nye Bagestabil Kagecreme. Og den var altså et hit - super nem at bruge og smagte skøn. Jeg afprøvede en opskrift på kærnemælkshorn med æbler og kagecremen i, og de blev lækre. De små påskeharer har jeg printet her fra og sat på en tandstik. - og ja som billede 3 viser pyntede Alberte kagerne iført flamingokjole - ja hvorfor ik?!

Opskriften er fra Dr. Oetker og I får den her:

(10-12 stk.)

Ingredienser

25 g gær

1½ dl kærnemælk

½ tsk. salt

1 spsk. sukker

125 g koldt smør i tern

250- 300 g hvedemel

Fyld og Pynt

2 dl letmælk

½ brev (50 g) Dr. Oetker Bagestabil KageCreme

1 æble i små tern

25 g Dr. Oetker Korender

1 æg str. M/L

Perlesukker

Tilberedning:

Rør gæren ud i kold kærnemælk og tilsæt salt og sukker.

Smuldr smørret i 2/3 del af melet og det rør gærblandingen i. Ælt dejen med resten af melet, så den slipper, men stadig er let og blød.

Lad dejen hvile i køleskabet i 3 timer.

Fyld: Hæld mælken i en skål. Med et piskeris piskes cremepulveret i mælken. Pisk kagecremen 1 minut og stil den i køleskabet i 20 minutter.

Del dejen i to portioner, der hver trilles til kugler og rulles ud til en flad pizza (Ø 25 cm). Del hver ”pizza” i 6 lige stor trekanter. Læg to tsk. creme, lidt æbletern og korender i den brede ende på hver trekant og rul dem sammen til horn. Klem enderne sammen, så fyldet ikke flyder ud.

Pensl hornene med æg, drys med perlesukker og lad dem hæve lunt i 30 minutter.

Tænd ovnen på 180° C varmluft.

Bag hornene i 15-20 minutter.

Afkøl hornene på en bagerist

Tip: Nyd hornene lune og friskbagte, og frys den og lun dem direkte fra frost ved 180° C varmluft i 4-6 minutter.

(kagecremen og krymmel til kærnemælkshornene har jeg fået af Dr. Oetker, men ordene og meningerne er mine egne).

Weekend

Der har været plads til lidt forskelligt i weekenden. Vi er startet på lidt påskehygge, selve påskedagene er så hurtigt ovre, så vi hygger lidt på forskud. Min søster tippede mig om idéen med babushka haren til påskeæg, og jeg er helt vild med den.
Jeg har hæklet en sprutte færdig, og det må være første gang jeg er i så god tid, barnet der skal have den forventes nemlig først i midten af maj. Jeg har brugt denne diy. 
Vores køkkenvindue holder forårstankerne intakte mens snestormen raser ude, grønt til maden er altid prikken over i'et. 
I går forsøgte jeg mig med noget nyt, jeg bagte nemlig whoopies som vi tog med på besøg. Og noten til mig selv må være at selv om der står man skal lægge små klatter på pladen, så er det en god idé at flade dem lidt ud også, så er det nemmere at få fyldet i mellem. Opskriften jeg har brugt finder du her, og er super nem at gå til.

Tart au Citron

Når ens daglige gøremål frem for alt består af at læse, er det rart med lidt praktisk afveksling, og det kommer familien tilgode. Så da mine forældre kom forbi den anden dag, fik jeg lavet en Tart au Citron - eller bare citrontærte om man vil. Jeg brugte denne opskrift, som er en opskrift inspireret af Brødrene Price. Og med fare for at rose mig selv en del, så er det den bedste kage jeg længe har lavet, og det er ikke en videnskab, så jeg kan varmt anbefale at gå i krig med den. Den friske citronsmag er himmelsk!

Rigtig god fredag og ikke mindst weekend!

Endnu en skøn dag

Så kommer der endnu et indlæg om et skønt arrangement. Denne gang var det Kähler der havde inviteret til bloggerarrangement først i deres Coffee Station på M.P. Bruunsgade i Århus, og efterfølgende i deres flagshipstore på den anden side af gaden. Jeg havde ikke besøgt deres Coffee Station før, men det var en virkelig positiv oplevelse, og jeg kan med sikkerhed sige det ikke er sidste gang jeg kommer forbi. Faktisk serverede de den bedste kaffe jeg længe har fået, og så fik jeg endelig mulighed for at smage en macaron, og den var lækker. Deres barista Anders var med til at gøre oplevelsen levende og han var meget kompetent ud i kaffebrygningen.
Efterfølgende var vi forbi deres flagshipstore, som jeg har besøgt før, og klart er mit foretrukne sted at købe Kähler produkter. Butikken i sig selv er en oplevelse, med tre rum med hver deres indretning ud i et, som skaber en helt speciel stemning. Samtidig er det lækkert at alle de fine designs fra Kähler er samlet et sted, så helhedsoplevelsen er komplet. Med os hjem fik vi en lille gave, heriblandt et mano krus i rød og en macaron som jeg har nydt her til formiddag.
Hvis du en dag kommer forbi Århus, så kig forbi M.P. Bruunsgade, og oplev stemningen omkring Kähler Coffee Station, deres flagshipstore og deres spisesalon.

I aften kommer det igen til at handle om Kähler - for der skal jeg have fundet den heldige vinder af min give away :-)

Først og fremmest vil jeg lige sige tak for kommentarerne til sidste indlæg, jeg er alt for langsom til at svare, men de er meget værdsat :-)

Generelt er her alt for stille på bloggen, og jeg får heller ikke læst med på andre blogs. Jeg er i gang med eksamensslutspurten, og på torsdag er 1. semester (forhåbentlig) overstået. Jeg glæder mig til et nyt semester og ny litteratur, men først skal jeg lige igennem de næste dage. 
Fredag fik vi fejret min kæreste med en himmelsk kage (opskriften finder du her). Ellers var weekenden sat af til netop eksamenslæsning, overarbejde og hjemmehygge med datteren. Vi fik tegnet, og som alle andre forældre elsker jeg Albertes første "rigtige" streger. Der er blevet spist masse af norsk brunost med hjemmesyltet brombær. Og så har jeg endelig fået strikket et par pinde på Elvira kjolen til Alberte, den har ligget urørt i en måned efterhånden, men nu glæder jeg mig til at få den færdig. Det sidste billede er af mit fine Wonderful Copenhagen billede jeg fik af min søster i fødselsdagsgave i november, det står jo så fint sammen med anden.

Juleknas

Jeg har den regel omkring julen, at vi laver kun det vi kan nå og det vi laver, hygger vi os med sammen. Det betyder også at vi måske ikke har det mest kunstfærdige juleknas, fordi det først og fremmest handler om at vi hygger os med det. I år var vi også så heldige at min mor havde lavet klejner og kom med en dag. Hun bruger en gammel opskrift som kommer fra min farmor, og det er de eneste rigtige klejner i min verden (de er nemlig ikke så fedtede, og det kan jeg bedst lide). Ellers havde jeg sidste weekend samlet mine forældre, min bror og nevø og os selv selvfølgelig, og så skulle vi ellers lave konfekt. Mit lille arrangement blev mødt med en vis modvilje især fra mændene i familien, men det endte med at alle hyggede sig og gik op i at lave konfekt. Peberkagerne har vi også lavet, vi brugte en nem opskrift fra Amo, og så blev der ellers pyntet kager.

Nu nærmere den søde juletid sig, og jeg fik juleferie i går, dog med indbygget læsning, en af glæderne ved at være studerende. Men derfor glæder jeg mig nu til de næste dage, hvor bøgerne nok får lidt fri, og alle i vores lille familie har ferie.